VINO TINTO CLOTÁS MONASTRELL

Variedades: Monastrell 100%
Viñas: de 70 años de Monastrell
Viticultura: Tradicional integrada
Suelo: Arenoso-gravoso
Vendímia: Finales de octubre. Manual y en cajas
Fermentación: Prefermentación en frío en tanques de acero inoxidable
Filtrado: No filtrado por lo que pueden aparecer precipitados
Maceración:12 días
Crianza:16 meses en barrica de roble francés

Nota de cata
Color: rojo cereza de media capa.
Nariz: aroma de fruta rojas con un toque de confitura, al evolucionar, aparecen tonos tostados y ahumados que dan buena armonía al conjunto.
Boca: entrada en boca suave, con acidez equilibrada, tanino agradable y buena estructura. Al evolucionar,
vuelven las frutas con un toque de licor y tonos ahumados. Postgusto largo y agradable.
Maridaje:Acompaña deliciosamente a quesos curados/grasos, carnes rojas y arroces de montaña.